Spécialités Région de France
Pays de gastronomie et de pâtisserie, la France est sans doute un des pays qui prone le tourisme culinaire à merveille ! En effet, le savoir-faire de la France en matière culinaire est reconnu au niveau international.
Pour les amoureux de confiseries et de pâtisseries, les spécialités régionales de la France pourront satisfaire leurs désirs inépuisables.
Les spécialités des régions françaises en pâtisserie :
Presque chaque région de la France possède sa spécialité pâtissière. Une des plus célèbres recettes françaises est le Paris-Brest. C'est un magnifique gâteau dont la forme rappelle celle d'une roue de bicyclette. La recette du Paris-Brest a vu le jour en 1910 grâce à un pâtissier du nom de Louis Durand. Le gâteau Paris-Brest est directement inspiré de la célèbre course cycliste de 1981. Il s'agit d'une pâtisserie conçue avec de la pâte à choux fourrée d'une crème pralinée d'amandes effilées. Le Paris-Brest est un vrai plaisir pour la langue et pour les yeux.
De l'Alsace à Lyon, la France regorge d'innombrables spécialités pâtissières. Une des célèbres spécialités françaises de la région de Lyon est la tarte aux pralines. Ces recettes sont disponibles dans presque toutes les pâtisseries, notammenent celles qui se trouvent dans la région concernée. La tarte aux pralines est très connue au niveau mondial. En effet, la préparation s'avère être assez simple.
Les spécialités régionales de la France dans les confiseries :
Il n'y a pas d'âge pour adorer et manger les bonbons. Qu'ils soient petits, longs ou biscornus, les confiseries font le bonheur des petits enfants à leurs heures de gouter et le nôtre quand on veut un peu de réconfort. Les confiseries nous marquent par leur goût sucré et particulier (surtout les bonbons traditionnels).
De nombreuses spécialités sucrées de la France sont nées d'une erreur de fabrication. Par exemple le Cotignac d'Orléans, une célèbre friandise originaire de la région centrale, est issu d'un compromis entre une gelée et la pâte de fruits. Leur préparation est assez simple : on cuit les coings dans du sucre puis on extrait le jus dans des boites d'épicéa.
Les caramels ou chuques du Nord constituent aussi une recette issue d'une erreur. En effet, cette spécialité du Nord est du caramel dur, au goût du café. La recette a été inventée en 1887 par un confiseur de Douai nommé Victor Piteau. Il était en train de préparer un caramel et voulait l'aromatiser de café. Il ne disposait pourtant pas d'extraits aromatiques alors il versa tout simplement son café dans le caramel. Le bonbon obtenu était plus dur, mais c'est ce qui a fait la particularité de la recette. Actuellement, d'autres confiseurs ont opté pour le chocolat pour aromatiser le caramel.
